Obteniendo nuevos conceptos a partir de los existentes.

Del Taller de Paco Roncero a Sublimotion pasando por Dreamlab.

 

Dreamlab surge como respuesta a la aparición de nuevas metas, a la voluntad de expansión de Paco Roncero, y a la necesidad de ampliar el alcance de su Taller fuera de las fronteras de un lugar tan privilegiado como el Casino de Madrid.

La idea inicial fue tan sencilla como compleja, llevar la experiencia emocional del Taller de Paco Roncero a la isla de Ibiza en el período estival, un metaevento popup que no dejara a nadie indiferente. Aprovechar el glamour y la concentración de clientes VIP en la isla para favorecer la propagación de las nuevas tendencias gastronómicas. El concepto se imaginó en un escenario único y especial, bien comunicado pero aislado, con magníficas vistas, al borde de un acantilado, rodeado de bosque, y con un horizonte orientado a poniente dominado por el azul del mar.

Se concibió un espacio central icónico, integrado en el ambiente, y contenedor de toda la tecnología necesaria para que la experiencia gastronómica fuera sublime. Incluye un área de recepción y coctelería premium en la que relacionarse de forma distendida, un área DJ y de regiduría, un área de servicios, y la gran mesa Hisia, alrededor de la cual se consagra la alta cocina en forma de experiencia multisensorial y espectáculo.
El concepto Dreamlab-Ibiza en su fase de Anteproyecto fue presentado  por Paco Roncero con este vídeo en Film&Cook edición 2013, que tuvo lugar en Madrid el 9 de noviembre de 2013. Cuando Dreamlab-Ibiza se pasó a la fase de proyecto, y tras someterlo a los condicionantes y exigencias particulares de los promotores, se ha convertido en Sublimotion, el mejor restaurante de la cadena Hard Rock Hotel a nivel global, no sólo de su Hard Rock Ibiza.

 

 

El resultado obtenido avala la medodología de diseño de experiencias emocionales que ha creado InHedit, Human Emotion Shuttle. HES se basa en los principios del Diseño Orientado por las Personas y de la Ingeniería Emocional. Toma como eje vertebrador de los desarrollos  la mejora de la interacción de las personas con el espacio. Para ello aplica la investigación y el análisis dirigidos a determinar los miedos, las necesidades, y las aspiraciones de las personas-clientes, las tendencias sociales, y el estado del arte y especificaciones de los objetos-materiales-tecnologías. El cruce de toda esta información con conocimientos de ingeniería, arquitectura y diseño, y con los últimos avances en neuromarketing y biomecánica, es lo que posibilita la obtención de resultados innovadores “out of the box”, que es la especialidad de InHedit.

Presentación de Sublimotion en Madrid referenciada en este artículo de Alejandra Feldman:

Este proyecto ha sido elaborado en colaboración con los equipos de VegaFactory y Paco Roncero Taller.

 
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