HOST BASQUE CULINARY CENTER.

 

… “ Inhedit presente en la 2ª Edición de “Host”, evento organizado por BCC sobre las “Tendencias e Innovación en Sala y Servicio”.

Estamos encantados de la invitación a participar en la 2ª Edición de “Host”, el Foro de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio organizado por el Basque Culinary Center y que tendrá lugar los próximos 14 y 15 de diciembre. En su segunda edición la temática elegida es la de CULTURA, SENSIBILIDAD Y EMOCIÓN. Entre otros temas, se tratarán aspectos tan relevantes como es la experiencia del comensal, explorando todo un nuevo mundo en torno a prácticas emergentes y nuevas tendencias en la sala.(Más información LA EXPERIENCA DEL COMENSAL)

HOST_Ban2015-es

 

Nuestra participación girará en torno a la Gastronomía Experiencial, como herramienta y estrategia de diferenciación dentro del ámbito culinario.

La Gastronomía Experiencial, estudia TODOS los factores capaces de modificar la  experiencia gastronómica del comensal más allá de la degustación de los platos. Titulamos nuestra intervención como “Gastroamenities y otras locuras sensatas al servicio de las experiencias emocionales en sala”, y pretendemos mostrar brevemente algunas ideas sobre aquellas tendencias que serán clave para identificar, comprender y fidelizar a nuestros clientes. Nociones sobre la aplicación del marketing sensorial y el diseño emocional para crear un efecto engage entre el comensal y el universo gastronómico (a pesar del actual distanciamiento digital)  y cómo una tecnología amable (y al servicio del trabajo creativo) puede ayudar a los cocineros a transmitir aquello que busca provocar a través de sus platos.

A estas jornadas, ya consolidadas y a cargo de un Centro del prestigio del BCC, asistirán importantes figuras del mundo gastronómico y un gran número de profesionales inquietos lo que favorecerá las conexiones y el intercambio de ideas. Un evento que activará aun más  este movimiento de transformación hacia una nueva concepción más experiencial del sector del servicio y la atención al comensal.

La Gastronomía Experiencial al servicio de lle mejores cocineros. Begoña Rodrigo (Rte. La Salita)

Leave a Comment

dos × tres =

 
¿Qué es un Blogtrip? 3 Buenos Motivos para Hacer Uno http://t.co/XUPA6oR622 vía @vmdeluxe6 hours ago

Utilizamos nuestras propias cookies y también cookies de terceros para mejorar nuestros servicios y mostramos que la publicidad en relación a sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando de aquí, se considera que acepta el uso. Usted puede obtener más información haciendo clic en nuestra Política de cookies