GASTRONOMIA EXPERIENCIAL.
Una nueva Area de Conocimiento en el universo culinario para responder a los desafios de la “Economía de las Experiencias”.
… “ En los nuevos restaurantes el protagonismo de la comida será el 50%, el otro 50% lo tendrá las experiencia que viva el comensal”…. así de rotunda se manifestaba una gran dama de la gastronomía nacional (bueno e internacional) en una…